YAĞLI SİRKELİ SİVRİ BİBER TURŞUSU (ÇABUK TURŞU)

MALZEMELER:

1. 3 kg sivri biber(acı veya tatlı biber tercihe göre),
2. 2 demet maydanoz,
3. 5,6 baş sarımsak,
4. 1 çay bardağı sıvı yağ,
5. 1 çay bardağı sirke,
6. 2 litre  kadar su,
7. Biraz tuz (kendi damak tadınıza göre)

YAPILIŞI:

1. Biberleri yıkayıp deliyoruz,
2. Bir tencereye su, yağ, sirke ve tuzu katıp kaynatıyoruz ,
3. Kaynayan suya biraz biber atıp çok kısa sürede çıkarıyoruz,
4. Tüm biberleri kaynar suda biraz haşlayıp çıkarıyoruz.
5. Sarımsakları ve maydanozları  küçük doğruyoruz,
6. Kavanozlara sırasıyla bir sıra biber üzerine sarımsak maydanoz koyarak dolduruyoruz,
7. Tencerede kalan su, yağ, sirke,tuz  karışımı soğuyunca kavanozların üzerine döküyoruz,
8. Kavanoz  kapaklarını kaynatıp sıcakken kapatıyoruz ,
9. Buzdolabında veya soğuk bir yerde saklıyoruz.

Afiyet olsun...